哇！这波回忆杀击中多少扬州人……

一项舌尖上的非遗，

它是入选第一批

传统技艺类项目

扬式糕点制作技艺。

非遗

扬式糕点

本期探访，一菲来到了大家熟悉的大麒麟阁国庆路门店，这是古城扬州唯一保留前店后作经营模式的老字号企业。一进店，就看到络绎不绝的顾客：来一袋子京果粉...来一份双麻饼......

本期节目，

一菲邀请到了一位嘉宾，

这些老扬州耳熟能详的茶食

是怎么做出来的，

以及扬式糕点

在大麒麟阁的传承发展。

嘉宾简介

采访中朱总介绍：

式糕点按制作工艺，分烘烤、油炸、水蒸、熟粉、熬制、工艺等六大系列；按形态和口味，又分饼、糕、酥、片、卷、包、点等七大种类，有300多个花色品种，形成甜、软、咸、糯、酥、松、香、脆不同风味。

今天的国庆路店依旧前店后作、货真价实。新气象，新环境，新服务。麒麟人也定下了他们的下一个百年目标，要将扬式糕点的传承延续到第二个百年，让祖孙多代都能品尝到百年不变的扬州味道。

不论春夏秋冬，大麒麟阁都有扬式糕点的精品，常年产品有京果粉、大小京果、麻饼等，随着季节的变化春天有著名的小八件，夏天有绿豆糕，秋天有月饼，冬天则是花生糖、芝麻糖等等。

本期的探访赶巧碰上新品推出，

大麒麟阁扬式糕点的创新

也在上新中有所体现。

大麒麟阁总店总经理李扬介绍：果仁麻饼、脆皮肉松饼、燕麦桃酥等新品，一方面旨在吸引更加年轻的人群，另一方面，也趋向健康化、时尚化，用木糖醇代替白砂糖，方便更多人群享用糕点。

不止扬式糕点，

在国庆路店，

董事会秘书、综合管理部部长孙熠

孙部长介绍：五亭食品除了大家熟知的大麒麟阁、还有速冻包点、狮子头、盐水鹅、风鹅等等丰富的产品线，现在还在进行淮扬菜预制菜的研发，欢迎大家多品尝。更希望大家通过本期《非遗进万家》节目了解扬式糕点制作技艺。另外，国庆路店还设计了全透明糕点操作间，市民和游客朋友们都可以来到这里，直观地看到部分扬式糕点的生产过程。

商务广告咨询请添加微信:1292496908