腌制酸菜用脚踩有什么大惊小怪的，农家腌制酸菜都是用脚踩
社会新闻 2022-11-19 21:05:5334环球时贷
我们这里的农村腌制酸菜的基本步骤是，白菜在地里砍下后，就放在地里晒一两天，晒蔫。再在水塘里洗干净（有的人家甚至不洗），再晒半天，晒干表面水分。
家里备一个大水缸，将白菜在缸底码一层，再撒一层盐，然后人再站到缸里用脚踩。待踩出水后，再铺第二层，再撒盐，再不停乐刷地踩，直到踩出水……如此类推。
所以说，酸菜用脚踩一点不稀奇。据说用汗脚踩酸菜更有风味。
朋友们，你们那里是这样腌制酸菜吗？欢迎留言交流！
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